Анна Тихоненко, диетолог, отмечает, что для поддержания активности и необходимого уровня энергии нужно разнообразное питание и баланс питательных веществ.
По мнению эксперта, способ приготовления «Гарвардской тарелки» помогает обеспечить включение в рацион всех питательных веществ: 1/2 тарелки должны составлять овощи, фрукты и зелень, 1/4 - сложные углеводы (цельнозерновые крупы, хлеб, макароны и мюсли) и 1/4 - белки (рыба, птица, мясо, яйца и бобовые). Диаметр тарелки для женщин - 21-22 см, для мужчин - 23-24 см.
В день рекомендуется употреблять две-три порции молочных продуктов и три-четыре порции жиров и масел. Чем больше овощей и фруктов, тем лучше, и чем больше разнообразие (цвет, приготовление), тем лучше. Злаки и белки также рекомендуются, причем несколько видов в день.
Согласно методу здоровой тарелки, вы также можете готовить супы и тушеные блюда. Кроме того, не обязательно готовить все блюда по этому методу (но лучше один или два, чем ноль).
