Диетолог-нутрициолог Ирина Писарева поделилась рекомендациями по составлению меню для вкусного и здорового ужина.
Эксперт подчеркнула важность легкости вечернего приема пищи и его завершения за 2–3 часа до сна для обеспечения полноценного ночного отдыха. Оптимальным временем для ужина, по мнению специалиста, является промежуток с 18 до 19 часов. Размер порции должен составлять 250–300 граммов, из которых 100–150 граммов отводятся овощам, а 150 граммов – белковым продуктам.
Писарева рекомендует отдавать предпочтение легкоусвояемому белку, который содержится в нежирной рыбе, курице, индейке. В вечерний рацион также могут быть включены яйца и кисломолочные продукты, такие как творог или йогурт. Овощи, как свежие, так и приготовленные на гриле, с добавлением сезонной зелени и специй, являются идеальным гарниром.
В зимний период врач советует включать в ужин домашние заготовки, например, квашеную капусту или кимчи.
