Бытует мнение, что «царицей» среди круп является гречневая. Но есть также и много других полезных. Например, киноа, сорго или полба. Чем же ценны эти крупы?
Киноа – мелкая крупа, на вкус она отдает орехом. Содержит эта крупа полезные жиры, такие как Омега-з. Еще в составе киноа есть аминокислоты и много лизина. И поэтому, включив в рацион блюда из такой крупы, можно справиться с анемией и выпадением волос, пишет «Кириллица». Купить киноа не проблема, ее можно найти практически в любом продуктовом магазине.
Крупа камут в 100 г содержит до 11 г белка и 8 г клетчатки. Также в такой крупе имеется никотиновая кислота. Последняя нужна для правильной работы нервной системы и для переработки жиров и углеводов. Людям с аллергией блюда из такой крупы подойдут, а тем, кто не переносит глютен – стоит воздержаться. Камут быстро готовится, имеет бобовый вкус. В России в магазинах можно найти не всегда.
Сорго имеет округлые зерна. Эта крупа содержит в 100г примерно 15% растительных белков. Есть тиамин (витамин B1), нормализующий работу мышц и благотворно влияющий на сердечную. Также в сорго присутствуют витамины В2 и В6, которые хорошо влияют на обмен веществ и стимулируют рост ногтей и волос. В России такую крупу, правда, приобрести трудно.
Тэфф – этот злак прекрасно подойдет людям с аллергией на глютен. Тефф содержит большое количество лизина, необходимого для поддержания роста волос и корректной выработки кровяных телец. Еще в злаке есть витамин С и растительный белок. Приобрести злак можно в супермаркетах или через интернет.
В крупе полба содержится много клетчатки и полезных веществ. Крупа благотворно влияет на работу кишечника и может помочь снизить уровень холестерина. Богата крупа, кроме того, на антиоксиданты, которые борются с воспалением и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Купить крупу можно через интернет или в магазинах здорового питания.
