Диетолог Екатерина Янг проанализировала сильные и слабые стороны выбора веганства, которое представляет собой строгую форму вегетарианства, при которой исключаются все продукты животного происхождения.
Веганы не едят рыбу, морепродукты, яйца, молочные продукты, желатин и мед. Диетолог отмечает: отказ от мяса может быть полезен для пищеварительной системы в случае низкой кислотности желудочного сока.
По мнению Янг, среди преимуществ веганства следует выделить снижение нагрузки на печень и почки, стимуляцию системы детоксикации, формирование здорового микробиома и обогащение организма различными видами волокон.
Тем не менее эксперт призывает адептов веганства не забывать о возможном дефиците витаминов А, D и K2, а также о недостатке аминокислот, которые обычно поступают с белковой пищей. В виду нехватки животных жиров в рационе могут возникнуть проблемы с половыми гормонами.
