Специалисты по питанию обсуждают альтернативы традиционному майонезу в новогоднем салате «Оливье».
Эксперт в области гастроэнтерологии Андрей Якушев предложил соус на основе растительного масла, яичного порошка и воды, который может стать более полезной заменой. Он отметил, что при умеренном потреблении майонез не опасен, но его избыточное употребление может привести к повышенному калоражу и избытку омега-6 жирных кислот и соли.
Якушев также рекомендует обращать внимание на легкие соусы, доступные в магазинах, но подчеркивает, что лучше всего готовить соус самостоятельно. Другими альтернативами могут стать йогурт и сметана, хотя у них есть свои недостатки — йогурт может не подойти по консистенции, а сметана имеет высокую калорийность.
Таким образом, предлагаемые варианты позволяют сделать традиционное блюдо более здоровым, сохраняя при этом его вкусовые качества.
