В 2023 году жители РФ лицом к лицу столкнулись с серьезным скачком нарушений санитарно-эпидемиологических норм в сфере общественного питания,что спровоцировало увеличение количества отравлений на 80%.
Ситуация ухудшилась, когда 121 житель Москвы попал в больницу с подозрением на ботулизм, 55 из них находились в тяжелом состоянии. Ответом на возрастающую угрозу ОПИ выдвинуло предложение ввести обязательную маркировку консервированных продуктов.
Ботулизм – опасное токсическое и инфекционное заболевание, которое провоцируют бактерии, обитающие в почве, мясных и рыбных продуктах при отсутствии доступа кислорода. проблема диагностики ботулизма состоит в том, что бактерии не меняют внешний вид и запах продуктов, что делает невозможным выявление наличия заражения без специальных анализов.
