Сезон грибов начнется чуть позже. Этот период охватит конец лета и начало осени. Но и сейчас на российских просторах можно встретить съедобные грибы. Например, в июне можно уже собирать боровики и подосиновики. Но стоит помнить, что грибы способны накапливать в себе из окружающей среды токсичные вещества. И в связи с этим точно нужно знать, что делать при отравлении.
Симптомы отравления грибами обычно проявляются не сразу, должно пройти с момента их приема несколько часов. У человека может начаться желудочно-кишечное расстройство: рвота, боли в животе и понос. Симптомы могут, в зависимости от типа грибов и объема токсина, усилиться. Это может проявиться желтухой, болями в мышцах и даже комой, пишет ИА «URA.RU».
Действия при отравлении грибами
При признаках отравления грибами нужно промыть желудок большим количеством воды и вызвать рвоту. Если нет поноса, человеку можно дать касторовое или вазелиновое масло. Также можно принять сорбенты, например, самый распространенный и всегда находящийся под рукой – активированный уголь. Облегчить состояние до приезда скорой помогут тепло на ногах и обильное питье. Избегать стоит обезболивающих и противорвотных средств, а также алкоголя.
Тонкости сбора и приобретения грибов
Грибы нельзя собирать вблизи дорог и в экологически загрязненных районах. После сбора транспортировать дары природы нужно в корзинах или контейнерах, которые позволят грибам «дышать». Употреблять нужно только знакомые грибы, в которых есть уверенность, что они не опасные.
Что касается покупки грибов, то лучше не приобретать дары леса у непроверенных продавцов.
Нюансы приготовления
Урожай нужно по приходу домой сразу очистить и обработать. В воде грибы лучше не замачивать, чтобы они не впитывали лишнюю жидкость. Перед жареньем, маринованием или замораживанием грибы следует отварить. Делая консервацию, грибы надо хорошенько очистить, проварить и в процессе использовать достаточное количество соли и уксуса.
