Врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова описала недостатки и преимущества роллов, японского блюда, приготовленного из риса и морепродуктов.
По словам врача, такая форма имеет массу преимуществ. Рыба делает крепче костную ткань, стенки вен и артерий, улучшает кровоток и избавляет от холестерина. Листья морских водорослей, богаты железом, йодом, кальцием, фосфором и натрием, витаминами А, С и Е. Соевый соус восстанавливает баланс воды и соли в организме, а васаби оказывает противовоспалительный и противораковый эффекты. Маринованный имбирь имеет в своем составе магний, калий и медь, помогающие побеждать вирусы и бактерии.
Однако, как полагают врачи, это кушанье может быть и вредным. Пациентам с сахарным диабетом не следу есть роллы, в них содержится сахар, рисовый уксус. Поедание большого количества риса может привести к увеличению веса и пищевой аллергии. Кусочек морской капусты содержит много йода. Переизбыток йода так же опасен, как и его недостаток.
