Слишком скоростной завтрак, обед или ужин плохо сказывается на секреции гормонов, отвечающих за регуляцию чувства насыщения.
Торопливая еда также провоцирует резкое повышение уровня глюкозы в крови. Доктор Майкл Мосли рассказал об этом подробнее.
По информации специалиста, неторопливый прием пищи дает мозгу больше возможностей сообщить о сытости. Пищевой массе нужно порядка 30-40 мин, чтобы переместиться из желудка в тонкий кишечник, где находятся рецепторы гормонов сытости. Это передает в мозг информацию о том, что голод утолен. Когда вы кушаете в спешке, лишние калории усваиваются до того, как вы почувствуете сытость.
Также у людей, которые едят быстро, может повышаться уровень глюкозы. Подъем уровня глюкозы - естественная реакция организма на прием пищи, но чувство сытости наступает медленно. Равномерное снижение и повышение концентрации глюкозы помогает избежать развития диабета и метаболических нарушений.
