У каждого человека свои привычки в питании. Кому-то нравится более жирная еда, другим – растительная, третьи останавливаются на сочетании разных продуктов. Предпочтения формируются под влиянием генетики, индивидуального опыта и культурного окружения.
Продукты с высоким содержанием соли, сахара и жиров имеют привлекательный вкус, приносят моментальное удовлетворение, пишет 1rre. Однако питательных веществ в таких продуктах немного, а вот калорий достаточно. Переусердствуешь с такой едой – лишние килограммы не за горами. И могут возникнуть также разные заболевания, причем как физические, так и психологические. Исследования подтвердили наличие связи между питанием, когнитивными функциями, структурой мозга и генетикой.
Исследование мужей науки из КНР и Великобритании имело цель выявить взаимосвязь между пищевыми привычками и когнитивными функциями. Для анализа были взяты данные, полученные от почти 182-х тысяч участников из Британского биобанка. Примерно 57% участников питались сбалансировано (присутствовал у них и алкоголь – крепкие напитки и красное вино), следили за количеством потребляемого, не переедали. По сравнению с другими группами, участники этой демонстрировали лучшее здоровье мозга, когнитивные функции и психическое благополучие. Три другие группы: предпочитающие низкоуглеводное питание, вегетарианцы и тяготеющие к высокобелковой диете с низким содержанием клетчатки (18%, 6% и 19% соответственно).
У приверженцев сбалансированной диеты наблюдались более высокие когнитивные способности. Это, к примеру, решение новых задач, оперативная обработка информации и т.д. И мозг у них находился в лучшем состоянии.
Также мужи науки отметили неэффективность вегетарианской диеты. Они считают, что возможно это связано с недостатком белка.
И в центр попала знаменитая средиземноморская диета, считающаяся одним из лучших принципов питания. При такой системе употребляют жирную рыбу, темные листья овощей, фрукты, зерновые, орехи и семена. В ограниченном количестве – мясо, жиры и сахар. Если сидеть на такой диете всего лишь 10 недель, то когнитивные способности станут заметно лучше. При таком питании также понизится уровень пептида, связанного с риском развития болезни Альцгеймера. Благотворно влияет на мозг и японская диета. В такую систему питания входит рыба, моллюски, мясо, рис, фрукты и соленые огурцы.
Любая диета будет хороша при разумном подходе. А еще важно есть медленно и получать удовольствие от процесса, и не делать это на ходу.
