Елена Игнатикова, специалист общей практики и диетолог, описала симптомы нехватки железа в организме и рассказала о продуктах, позволяющих его избежать.
Как говорит эксперт, нехватка железа в организме плохо сказывается на здоровье человека. Возникают слабость, усталость, головные боли и головокружения, ломаются волосы и ногти, кожа бледнеет.
Железо лучше всего усваивается из продуктов животного происхождения, особенно из красного мяса и субпродуктов (язык, печень, сердце). Они включают в себя солидное количество животного белка, необходимого для синтеза гемоглобина. Еще говядина содержит приличное количество железа в доступной для человека форме и легко усваивается. Для усвоения железа нужны и другие вещества, например витамин С, поэтому зимой лучше добавить в рацион квашеную капусту, цитрусовые и яблоки.
В то же время диетологи предупреждает, что следует избегать шоколада, чая и кофе, так как они препятствуют усвоению железа.
