Врач-онколог Александр Серяков предоставил список продуктов, увеличивающих вероятность появления рака желудка.
Согласно этому списку, канцерогены находятся в соленом мясе, колбасах и консервах. Кроме того в стоп-список включены алкоголь, овощи и фрукты, содержащие токсины.
Доктор объяснил: переработанное мясо, колбасы и мясные консервы имеют в своем составе нитрозамины, акриламид и перекиси, способные вызвать мутации в клетках желудка и способствовать развитию опухолей. Канцерогенная активность данных веществ значительно возрастает при термической обработке еды, что повышает риск перерождения здоровых клеток в раковые.
Эксперт подчеркнул: употребление 50 г. переработанного мяса в ежедневном рационе увеличивает вероятность развития колоректального рака на 18%. Мощные канцерогены содержатся еще и в алкоголе. Они способны повреждать клетки сердца и провоцировать мутации. Острые, соленые и консервированные продукты, такие как кетчуп, майонез и различные соленья, представляют дополнительную потенциальную опасность для здоровья.
