Кофе – очень популярный напиток. Его любят пить, особенно по утрам, миллионы людей. Некоторые считают себя отличными знатоками кофе. Но и они могут совершать ошибки, которые в итоге повлияют на вкус этого напитка.
Хранить кофе нужно правильно
Казалось бы, положил зерна кофе и пуст себе хранятся, пока не потребуются. Но тут нужно знать тонкости. Зерна следует хранить в плотно закрытой упаковке, выбрать для этого темное прохладное место, пишет Кириллица. Лучше всего всегда использовать свежие зерна.
В какой воде заваривать кофе
Можно заварить кофе водой разной температуры. Оптимальный вариант – 90-96 °C. Если вода окажется очень горячей, кофе может горчить.
Сколько надо воды и сколько кофе
В приготовлении вкусного кофе важную роль играют пропорции. Стандарт: на 250 мл воды надо брать 17 г кофе. Но эти пропорции всегда можно корректировать, беря за ориентир личные предпочтения. Если напиток хочется сделать более мягким, нужно взять меньше кофе, покрепче – наоборот.
Помол
Помол тоже может влиять на вкус напитка. Мелкий помол годится для приготовления эспрессо, средний – для френч-пресса, крупный – для капельной кофеварки. При неправильном помоле кофе может выйти водянистым или наоборот чересчур крепким.
Время заваривания
На вкус кофе может повлиять и время заваривания. При коротком процессе кофе может выйти водянистым, при долгом – горьким, неприятным на вкус.
Качество воды
И этот фактор тоже может сказаться на вкусе кофе. При использовании жесткой воды кофе получится горьким. Поэтому для процесса стоит брать мягкую. А тогда такой возможности нет, стоит применять фильтр для воды.
Кофеварка должна быть чистой
Кофеварка для приготовления напитка должна быть обязательно чистой. Не очень хорошо вымытая, она может придать кофе неприятный вкус и запах.
Если при приготовлении кофе учесть эти советы, то напиток должен получиться очень вкусным.
