В советские времена такого изобилия продуктов, как сейчас, не было. Но хозяйки огромной страны все-таки умудрялись проявлять свои кулинарные таланты. Блюда часто были нехитрыми, но зато вкусными. То, что готовилось в СССР, сейчас практикуется реже, но вспоминают об этих блюдах с большой теплотой.
Паста из сыра
И сегодня люди с удовольствием едят пасту из сыра. Намажешь хлеб такой вкусняшкой – получишь настоящее удовольствие. Сыр на пасту идет только плавленый. А что туда добавить еще, зависело от фантазий и желаний хозяйки. Например, в пасту шли, кроме сыра, яйца, чеснок и майонез. Сыр, яйца и чеснок измельчались и размешивались с майонезом. И когда получалась однородная паста, ее намазывали на хлеб. В пасту к сыру могли добавляться овощи, грибы, копченый лосось или что-то иное. В общем, хозяйки могли экспериментировать, пишет «Культурология». Лишь бы только продукты нашлись.
Фаршированные яйца
Здесь базовым элементом выступали яйца, а не сыр. А фаршировали опять же хозяйки в соответствии с предпочтениями и возможностями. Например, заправлялись белки перетертыми желтками, смешанными с луком и майонезом. Иногда в ход шли печень или помидоры. Главное, чтобы блюдо в итоге получилось вкусным, постараться соблюсти баланс в составляющих.
Гоголь-моголь
Еще одно «яичное» произведение – гоголь-моголь. Приготовить такой напиток можно было легко и быстро. Для создания гоголя-моголя нужно было отделить белки от желтков. Последние далее соединялись с сахаром и взбивались до пышной массы. И затем к полученной смеси добавлялось подогретое молоко. Чтобы добавить яркости вкусу, можно было снабдить гоголь-моголь корицей, какао или ванилью. Подавать блюдо можно было или холодным, или горячим.
«Шоколадная колбаса»
Да, была в СССР и такая. Делали лакомство хозяйки из сахара, молока и какао. Все это нужно было смешать и подогреть и добавить туда предварительно растопленное над огнем сливочное масло. После в компанию к этим продуктам отправлялось мелко раскрошенное печенье. Если дома имелся арахис или грецкие орехи, то и они шли в «колбасу». Когда масса несколько остывала, она выкладывалась на пергамент или на целлофановую пленку (пакет), формировалась в виде колбасы и отправлялась на несколько часов в холодильник. Вкусняшка в итоге получалась отличной, как говорят, просто за уши не оторвать.
Гренки
Гренки были отличным вариантом для завтрака или полдника. Нарезанный батон или хлеб обмакивался в смесь из молока, яиц и сахара и далее обжаривался на сковороде. Блюдо готовилось считанные минуты, и сделать его мог даже ребенок.
Хворост
Это лакомство было очень популярно в СССР. Но и сейчас его можно найти на столах соотечественников. Тесто готовилось из муки, кефира, сметаны и куриных яиц. После этого оно раскатывалось, разрезалось и определенным образом закручивалось. После хворост обжаривался в растительном масле до образования золотистой корочки.
Печеночный торт
Данное блюдо в советское время было не для будничного стола. Да и детишки к печени не особо благоволили, а вот в составе тортика уплетали отлично. Считалось, что продукт полезен при низком гемоглобине. А рецепт состоял из следующих шагов: из печени делались блинчики, после их смазывали смесью из овощей (к примеру, брались для этого зелень, лук и морковь) и слепляли между собой. И дети после приготовления с удовольствием ели «тортик» с таким ценным ингредиентом как печень.
