Растительные масла считаются полезными для здоровья. Но оказывается, они могут нанести организму и немалый вред. Так, например, избыток некоторых из масел может увеличить смертность вообще, а также повысить риск возникновения ряда опасных заболеваний.
Исследование было проведено американскими учеными. Участниками эксперимента мужей науки стали свыше 85 тысяч человек. Были изучены данные о содержании разных жирных кислот в крови каждого, кто проходил исследование. В результате была получена более точная информация о питании этих людей, чем взятая из опросников. Ученые пришли к выводу, что более достоверно, чем слова, действительный пищевой рацион человека отражает состав его крови, пишет 1rre.
За почти 13-летний период наблюдения за участниками был зафиксирован 6 461 смертный случай, в том числе от сердечно-сосудистых недугов – 1 668 и от рака – 2 794. Ученые оценили влияние на смертность соотношения омега-6 и омега-3 жирных кислот в крови. Эти кислоты рекомендовались для употребления вместо насыщенных жиров. Но с развитием науки стало понятно, что не все насыщенные жиры являются вредными и не все наоборот полезными полиненасыщенные жирные кислоты. Важно рассматривать конкретные жирные кислоты и оценивать их вред или пользу.
В рационе современного человека наблюдается дисбаланс в соотношении омега-6 и омега-3 жирных кислот. Раньше это было приблизительно 1:1, а сегодня может достигать 20:1 и даже больше. Такая диспропорция очень негативно сказывается на здоровье. Люди с высоким соотношением имели более высокий риск общей смертности, смерти от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Происходит это из-за того, что линолевая омега-6 жирная кислота имеет провоспалительный эффект и способствует развитию в организме воспалительных процессов. А даже слабое, но хроническое воспаление может ускорить процесс старения организма и способствовать развитию многих возрастных хронических недугов. В питании нужно обратить внимание в питании на соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот и стремиться к его коррекции в сторону здорового баланса.
Вообще здоровье человека во многом зависит от его питания. Сейчас практика диет как-то отходит, все больше идет разговоров о соблюдении правильного питания в течение всей жизни человека. Тогда он сможет постоянно держать себя в хорошей физической форме, снизить риски ряда заболеваний, а от некоторых и вовсе избавиться. Рецептов, относящихся к ПП, в интернете можно найти великое множество. Главное не лениться и стараться их применять. Но для начала взрослым людям по поводу ввода в свою жизнь каких-то принципов питания нужно проконсультироваться с врачами-специалистами. На нужный путь может направить, например, диетолог.
Это интересно
Среди растительных масел есть рекордсмены по цене. Например, за литр пищевого арганового масла можно отдать полторы тысячи долларов. Производят такое масло в Марокко.
Для долголетия самым полезным считается оливковое масло. Оно благотворно влияет на кожу, позитивно отражается на работе сердца.
Для красоты много веков назад начали использовать льняное масло. А еще его считают отличным помощником при похудении.
