Есть блюда, которые любят российские граждане, например, холодец. Он является и будничным блюдом, и праздничным. А вот, по мнению гастрономического онлайн-путеводителя по традиционным кухням мира TasteAtlas, холодец достоин лишь того, чтобы оказаться в сотне самых отвратительных блюд мира. И еще одно российское блюдо «украсило» этот список – салат индигирка, родом с якутских земель.
Гастрономический онлайн-путеводитель составляет рейтинг, к слову, не только по худшим блюдам, но и по лучшим. Учитываются при этом оценки и отзывы пользователей, пишет Лента.ру. Но рейтинг самых отвратительных блюд вовсе не означает бесповоротное признание их ужасными. Путеводитель хочет привлечь внимание к редким национальным блюдам, чтобы читатели расширили свои горизонты познаний в кулинарии.
Кто занял в рейтинге худших блюд «почетное» первое место
Хаукарль. Именно эта исландская закуска, по мнению пользователей сайта, достойна оказаться в текущем году самым невкусным блюдом. Готовится эта «фи-еда» из частично разложившегося мяса гренландской полярной акулы. Готовится долго: сначала мясо около трех месяцев ферментируют, а дальше подвешивают и оставляют для сушки еще примерно на пять месяцев. Это блюдо называют едой для отважных, так как в нем находится столько аммиака, что заканчивается дегустация смельчаков, решившихся на этот процесс, извините, рвотой.
Вторую «почетную» позицию занял в этом году иерусалимский кугель. Он представляет собой запеканку из тонкой лапши и яиц с оливковым маслом, с добавлением черного перца и сахара. Традиционно закуска подается по субботам. А так как иудеям к полудню в этот день нельзя быть голодными, то кушанье могут и прямо в синагоге после молитвы подать.
Тройку лидеров среди самых отвратительных блюд замыкает американец рамен-бургер, куда вместо булочек идет запеченная лапша. Этому блюду всего 10 лет, но оно уже стало таким популярным, что журнал Time включил его в перечень 17-ти самых значимых в истории бургеров. А вот путеводитель TasteAtlas – в список отвратительных блюд.
Где в антирейтинге блюд оказались российские
Холодец и салат индигирка заняли позиции рейтинга №31 и №67. Индигирка оказалась на более высоком месте. Состоит это блюдо из замороженной рыбы, нарезанной кубиками. Приправить все нужно растительным маслом, луком и перцем.
Холодец на сайте описывается как закуска из мяса и желатина. Блюдо советуют подавать холодец с хреном, горчицей и стаканом водки (немало найдется тех, кто так и делает, угадали).
Антирейтинг из русских блюд
Был еще и отдельный рейтинг, посвященных тридцатке самых отвратительных русских блюд. В него вошли рассольник, щи и пирог-лимонник (он-то чем не угодил). А селедка под шубой, не очень-то и понимаемая иностранцами, получила в этом рейтинге оценку в 3,6 балла из пяти возможных.
Музей противной еды
В мире есть много разных музеев. А в Швеции несколько месяцев в 2018 году работал музей отвратительной еды. Там был представлен и упомянутый выше хаукарль. Но местные прониклись больше сюрстреммингом – квашеной сельдью. Последняя месяцами киснет в бочках и ужасно воняет гнилой рыбой. В интернете можно найти ролики, где люди пытаются попробовать такую еду. Но обычно этот процесс завершается рвотой.
Также в экспозиции музея нашел тогда место фрукт дуриан, который имеет суперотталкивающий запах. А еще сыр с личинками сырной мухи, который надо есть, зажмурившись, чтобы они не прыгнули прямо в глаза. Ну и другой «вкуснятины» показано было немало. Пахучие блюда, к счастью для посетителей, находились в специальных сосудах.
