Для некоторых людей черемуховый торт является одним из воспоминаний детства. Рецептов такого лакомства в интернете сейчас можно найти видимо-невидимо. На каком же остановиться?
Автор канала «Вкусная еда без труда» на Яндекс Дзен предлагает сделать черемуховый торт по рецепту своей бабушки.
Что понадобится для приготовления пирога:
3/4 ст. черемуховой муки;
1,5 ст. муки высшего сорта;
1,5 ст. сахара;
1 ст. сметаны для теста;
4 яйца;
0,5 ч. л. соды (вместо нее можно взять разрыхлитель);
1/3 ст. растопленного масла;
0,5 ст. изюма;
щепотка соли;
ванилин по вкусу.
Как готовить
Яйцо нужно смешать с сахаром, солью, содой и ванилином и растереть посветления. В полученную массу следом надо добавить сметану и масло, опять перемешать до посветления и далее добавить сюда же муку – и пшеничную, и черемуховую. Вся масса перемешивается при помощи миксера или венчика.
Изюм для пирога должен быть предварительно вымыт и просушен. Если изюм крупный, его можно порезать на кусочки. Он добавляется в тесто.
Тесто выливается в форму для выпечки, которую до этого надо смазать. Масса должна постоять в тепле до начала приготовления хотя бы 30 минут.
После тесто ставится в духовку, нагретую до температуры 180-200 градусов. Пирог печется до растрескивания верхней корочки и проверяется на готовность зубочисткой.
После охлаждения пирог можно посыпать сахарной пудрой или прописать сметаной с сахаром.
Для крема понадобится стакана сметаны и треть стакана сахара или сахарной пудры. Эти ингредиенты взбиваются.
Пирог в середине нужно разрезать на две части, промазать нижний корж, и положив на него верхний промазать и этот.
Приятного всем аппетита!
